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Fermentação à Brasileira

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descrição

Hoje em dia o consumo excessivo de alimentos que passam por industrialização em massa, com adição sistemática de conservantes, se opõe a uma alimentação mais natural e saudável. Assim, o registro e a divulgação de técnicas antigas de produção e conservação de alimentos são instrumentos de cidadania, pois empoderam as pessoas em relação a produção de itens básicos do cotidiano. Neste livro, com um total de 89 receitas, o leitor vai aprender de forma simples, clara e objetiva, a teoria e a prática para fazer em casa kombuchas, refrigerantes naturais, conservas, vinagres, cervejas e muito mais.

Informação adicional

Dimensões 27.5 × 20.5 × 3.2 cm
Autor

Fernando; Alves de Andrade, Goldenstein Carvalhaes, Leonardo; Instituto Brasil a Gosto

Edição

Editora

Melhoramentos

Nr. de Páginas

320